Bonjour, Comme j'aime beaucoup la cuisine du monde et très fan de la cuisine asiatique et précisément japonaise j'aimerai apprendre a cuisiner les sushi maki etc Pourriez vous me conseiller svp Merci
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La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
Les rouleaux de printemps sont une spécialité culinaire du Vietnam. C’est frais, léger et sain.
Pour 8 rouleaux de printemps :
– 8 galettes de riz– 1/2 paquet de vermicelle de riz– 1/2 concombre– 1 carotte– 4 feuilles de salade– 16 crevettes roses– feuilles de menthe– feuilles de basilic
Faire cuire les vermicelles de riz dans de l’eau bouillante pendant 3 minutes. Les égoutter et les passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
« Ce qui se construit sur le mensonge ne peut pas durer. »
Peler le concombre et le râper. Éplucher la carotte et la râper. Laver les feuilles de salades. Décortiquer les crevettes.
Dans une assiette creuse contenant de l’eau froide, faire tremper une galette de riz. Lorsqu’elle est bien souple, la poser sur un linge propre et l’essorer avec précaution.
Déposer vers le milieu de la galette, 1/2 feuille de salade, 1 ou 2 feuilles de menthe, 1 ou 2 feuilles de basilic, 2 crevettes, du concombre, de la carotte et un peu de vermicelles de riz.
Rabattre les deux côtés de la galette sur la garniture puis rouler vers l’avant en maintenant bien fermement le rouleau.
Procéder de la même façon pour les autres rouleaux. Penser à faire tremper une autre galette de riz pendant que tu confectionnes un rouleau.
La difficulté pour faire les rouleaux de printemps, c’est de bien essorer la galette de riz, de ne pas mettre trop de garniture et d’arriver à les rouler serré sans déchirer la galette de riz qui est fragile lorsqu’elle a été trempée. En fait, c’est un juste un coup de main à prendre !
« Ce qui se construit sur le mensonge ne peut pas durer. »
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