Demain je recois des invités (je viens de l'apprendre) donc je voulais faire un lapin aux épices à la marocaine mais je n'ai pas d'idées pour l'accompagnement.
quelqu'un aurait il des recettes à me proposer?
Merci d'avance!
Modifié 1 fois. Dernière modification le 24/02/07 22:17 par miss_manelle.
Ingrédient : 2 oignons 4 gousses d’ail 3 branches de persil 3 branches de coriandre 4 c.a soupe d’huile 1 bâton de cannelle 1 c.a soupe de ras-el-hanout 1 c. à café pincées de gingembre en poudre 1 c. à café de cumin en poudre 3 pincées de noix de muscade en poudre 1 beau lapin coupé en morceaux sel, poivre Préparation: Pelez les oignons et les gousses d’ail, hachez-les finement. Rincez le persil et la coriandre, essorez-les et hachez-les. Mettez l’huile, les oignons, l’ail, les herbes hachées, la cannelle et le reste des épices dans une cocotte, salez et poivrez. Mélangez intimement. Salez et poivrez les morceaux de lapin. Posez-les (sauf le foie) dans la cocotte, arrosez avec 50 cl d’eau et portez doucement a ébullition. Couvrez aux trois quarts, réduisez le feu et laissez frémir 1 heure au moins, en ajoutant le foie 10 minutes avant la fin de la cuisson. Faites réduire la sauce si elle est trop abondante. Servez très chaud.
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