Mélanger le sucre et le beurre pour obtenir une pommade. Ajouter l’oeuf, puis la farine selon l’absorption pour obtenir une pâte souple. Mettre au réfrigérateur le temps de préparer la farce Enlever le petit pédoncule, couper en petits morceaux et moudre les fruits finement. Mettre la pâte de figues dans un bol et ajouter le beurre, les épices et l’eau de fleur d’oranger. Bien mélanger. Façonner la farce en forme de petits doigts. Découper la pâte en un ruban de 7 cm. Déposer la farce au milieu du ruban et l’entourer de pâte. Découper, en biais, des bâtonnets de 3 cm. Les mettre à cuire dans un four à 160° C. A la sortie du four, tremper un seul côté du feqqas dans le chocolat fondu. Laisser sécher à l’air avant de déguster Vous pouvez remplacer les figues par les dattes en ajoutant aux autres ingrédients une pincée de clous de girofle.