Laver les petites pommes de terre et les piquer avec la pointe d’un couteau. Placer les petites pommes de terre dans une marmite d’eau froide, ajouter le sel et les gousses d’ail en chemise. Cuire les pommes de terre et les peler. Dans une poêle sur feu vif, faire sauter les crevettes dans l’huile d’olive pendant 4 mn. Dans un saladier, mélanger les poivrons, les crevettes, les pommes de terre et la coriandre. Rajouter le zeste et le jus de citron puis saler et poivrer. Servir la salade tiède ou froide.

* Poivroins marinés