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Ch'hiwates Choumicha
Griller les amandes et les moudre pour les réduire en poudre. Dans un bol, déposer la farine, la poudre d’amande, le sucre glace, le sel et la cannelle. Travailler le tout avec le beurre et la crème. Ajouter les jaunes d’oeuf et une c. à soupe d’eau froide si nécessaire pour avoir une pâ
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Dans un grand plat, travailler le sucre avec l’oeuf, l’huile et le beurre. Ajouter le reste des ingrédients pour avoir une pâte homogène. Confectionner des boulettes de taille moyenne et les déposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Garnir les boulettes de pâte de cacahuète et
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Dans un saladier, travailler le beurre avec le sucre glace. Leur ajouter la cannelle, le sel, le lait et la farine. Mélanger pour obtenir une pâte homogène. Couvrir la pâte d’un film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 15 mn. Mixer les cacahuètes avec le sucre semoule
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Travailler le beurre, le sucre, la cannelle et le lait pour obtenir un mélange homogène. Ajouter la farine et le cacao tout en continuant de mélanger. Mettre la pâte dans une poche à douille cannelée. Sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, déposer des couronnes de 5 cm de diamètre et
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Dans un bol, travailler le beurre avec le sucre glace pour obtenir une crème lisse. Ajouter l’oeuf, le sel, la crème fraîche et la farine pour obtenir une pâte homogène, l’envelopper d’un film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 15 mn. Mixer les figues sèches, le
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Dans un saladier, mélanger énergiquement du bout des doigts la farine avec la poudre d’amandes et le beurre coupé en morceaux pour obtenir une pâte sablée. Ajouter l’oeuf, le sucre et la vanille, bien mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène. Couvrir avec un film alimentaire, lais
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Couper l’aubergine en rondelles régulières, les saler et les faire dégorger. Faire frire les rondelles d’aubergine et les égoutter. Faire cuire les dés de pommes de terre dans de l’eau salée et les égoutter. Faire griller les saucisses et les réserver. Dans un bol, mélanger les oeufs
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