Ingrédients

1 kg  de filets de cabillaud, (on peut remplacer le cabillaud par des filets de merlan)
4 ou 5 gousses d’ail
1 c. à café de piment fort
1 c. à café de paprika
1 c. à café de cumin marocain
Le jus d’un citron
½ dl d’huile d’olive
Sel
Farine
Huile pour la friture

Préparation

Dans une terrine, mettre l’ail écrasé, l’huile d’olive, le jus de citron ainsi que les épices et le sel.
Faire macérer les filets pendant une heure ou deux.
Dans un plat mettre la farine et y rouler délicatement les filets.
Mettre l’huile à chauffer. Frire les filets et les déposer, en les sortant, sur un papier absorbant.
Servir avec des pommes de terre ou des carottes étuvées dans le reste de marinade.

Dalila - Yabiladi.com